Visions Cookware의 복귀 준비 완료

Aug 14, 2023

와일더 데이비스

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그렇습니다. 우리는 먼지투성이의 사진 촬영용 세라믹 조리기구 시대에 살고 있습니다. 하지만 최근 소비자에게 직접 판매되는 새로운 팬이 거의 끝없이 공급되는 가운데 새로운 조리기구 트렌드를 발견했습니다. 투명한 호박색 하이브리드 유리와 Calexium이라는 세라믹 소재로 만들어진 복고풍 조리기구 라인인 Corningware Visions가 조용히 복귀하고 있습니다.

해외 전성기에도 미국 주방에서는 비전이 실제로 성공하지 못했습니다. 하지만 최근에는 YouTube, TikTok, Instagram 전체에 퍼져 있습니다. 당신이 그것에 대해 생각한다면 그것은 의미가 있습니다. DIY 음식 비디오 촬영의 붐 시대에 많은 사람들이 투명 유리 조리기구가 제공하는 사진 촬영 기회를 본 적이 있을 것입니다. Visions를 사용하면 콘텐츠 제작자는 음식이 요리되는 동안 모든 각도에서 캡처할 수 있습니다. 이러한 소셜 미디어 옹호자들 중 다수는 중고품 판매점에서 Visions 조리기구를 발견했지만 실제로는 새 조리기구를 구입하는 것이 여전히 가능합니다. 나는 그렇게 하고 그것이 어떻게 작동하는지 확인하기 위해 몇 달 동안 부엌에서 사용하도록 두었습니다. 하지만 먼저 약간의 역사가 있습니다.

1977년 코닝은 Le Clair(미국 시장에서는 Visions라고 함)를 주로 유럽에서 판매하기 시작했습니다. 혁신적인 쿡탑 조리기구는 붕규산 유리보다 탄력성이 뛰어나 극심한 열 변화와 최대 850°C의 열을 견딜 수 있습니다. 즉, 부서질 위험 없이 냉동고에서 오븐까지 사용할 수 있습니다. 그리고 끓는 국수나 걸쭉한 수프가 스토브에서 요리되는 동안 이리저리 흔들리는 모습을 볼 수도 있습니다. 한 광고에는 "다른 냄비를 요리할 수 있을 만큼 튼튼한 냄비는 요리 중인 것을 볼 수 있는 유일한 냄비입니다."라고 적혀 있습니다.

투명 조리기구는 출시 이후 유럽과 아시아 시장에서 지속적으로 판매되었습니다. 그러나 미국에서는 유리가 자연적으로 깨졌다는 소문으로 인해 Visions가 위험하다는 평판을 얻었고 인기가 하락했습니다. 2000년대 중반에 Corelle Brands(1990년대 Corning에서 분사되어 현재 Instant Brands로 불림)는 미국 라인을 완전히 중단했습니다.

비전스 출시 이후 안전성 문제로 인한 제품 리콜은 없었다. 그럼에도 불구하고 그 명성이 완전히 사라진 것은 아닙니다. 1983년 이후 Visions 조리기구로 인한 부상 사례가 약 2,000건 보고되었습니다. 그러나 이러한 사고 중 상당수는 손상되거나 긁힌 조각을 가지고 요리하는 사람들에 의한 것으로 회사에서는 이를 피하라고 명시적으로 밝혔습니다. 일부 사건에서는 열적 특성이 동일하지 않은 Pyrex 유사 유리를 사용하는 것과 관련이 있었습니다.

내가 구입한 Corningware 웹사이트의 눈에 띄지 않는 구석에 Visions가 숨겨져 있는 것을 아직도 찾을 수 있습니다. 현재 코닝웨어는 1~5리터 크기의 더치 오븐과 냄비라는 두 가지 스타일의 Visions 조리기구만 취급하고 있습니다. 저는 몇 달 동안 2.5리터 더치 오븐과 1.5리터 냄비로 요리를 해왔는데, 그 기간 동안 그것들은 제 주방에서 가장 많이 사용되는 조리 용기가 되었습니다.

어떤 면에서 Visions 조리기구를 사용한 요리는 에나멜 주철을 사용한 요리와 매우 흡사합니다. 유리-세라믹 하이브리드는 열을 가두어 유지하므로 고기를 부드럽게 끓일 때처럼 느리고 느린 요리에 이상적입니다. 실제로 조리기구는 열을 잘 유지하므로 일반적으로 중간 불 이상으로 조리할 필요가 없습니다. 불을 너무 높이면 음식이 바닥에 쉽게 탈 수 있습니다. 이 팬은 에나멜 주철과 다른 중요한 차이점이 있습니다. 잘 구워지기가 까다롭습니다. Visions의 게임 이름은 부드럽게 볶고, 오븐에서 끓이고, 끓이는 것입니다.

그래도 내 룸메이트는 레이스 가장자리나 옆면이 갈변되지 않은 커스터디한 요리를 좋아한다면 냄비가 달걀 프라이를 만드는데도 좋다는 것을 발견했습니다. 그는 약한 불에서 올리브 오일 덩어리에 계란을 튀깁니다. 나는 특히 냄비에 파스타를 삶는 것을 좋아합니다. 변칙적이든 아니든, 내 안에 있는 아이는 옆에서 국수가 춤추는 것을 보고 신이 납니다. (처음에는 국수를 잘 저어주세요. 유리잔에 달라붙기 쉽습니다.) 그리고 열충격 저항성은 카레를 너무 많이 만들면 통째로 냉장고에 넣어 넣어도 된다는 뜻입니다. 다시 배가 고프면 바로 가스레인지로 돌아가세요.