PYREX와 pyrex는 다릅니다. 하나는 오븐에서 부서질 수 있습니다.

May 18, 2023

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주방에서 시간을 보내신다면 아마도 Pyrex 브랜드를 아실 것입니다. 친숙한 유리 팬, 계량컵, 그릇에 붙어 있는 로고는 깨지지 않는다고 믿었는데, 오븐에서 접시가 부서진다는 보고는 왜 나온 걸까요? 전문가들에 따르면, Pyrex의 모든 것이 동일하게 만들어지는 것은 아니라는 것이 밝혀졌습니다. 실제로 PYREX와 pyrex는 서로 다른 두 가지입니다. 접시가 열을 견딜 수 있는지 확인하려면 계속 읽어보세요.

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1915년에 코닝(Corning) 회사는 파이렉스(Pyrex)를 발명했습니다. 이 혁신적인 소재는 실험실에서 시작되었으며 오븐의 열에도 견딜 수 있는 능력으로 인해 요리에 채택되었습니다. 이는 예쁜 유리 접시가 결코 할 수 없었던 일입니다.

원본은 붕규산 유리로 만들어졌는데, Allrecipies의 주방 전문가가 설명했듯이 이 유리에는 삼산화붕소가 포함되어 있어 극심한 온도 변화에 잘 견딥니다. 이 가벼운 붕규산 유리는 일반적으로 냄비와 프라이팬에 사용되었습니다. 일반 유리와 달리 열충격에 강합니다. 깨지지 않고 냉동고에서 오븐으로 갈 수 있습니다.

붕소는 독성이 있고 폐기 비용이 많이 들기 때문에 내열성과 파손에 강한 붕규산 유리 대신 Pyrex는 더 저렴한 소다석회 유리를 사용했습니다. 일상생활의 술잔과 저장용기에 가장 많이 사용되는 유리입니다. if( 'moc.enilnoefiltseb' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v=1&tid =UA-72659260-1&cid=e5c7fcfb-2ce6-44e6-a73f-e7bb0200ca89&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=2382607905055172837'.replace( '도메인', location.hostname ); if( 탐색기 .sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www.google -analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

그러나 소다석회 유리는 열충격으로 인해 부서지기 쉽습니다(뜨거운 액체를 차가운 병에 붓는 것을 생각해 보세요). 그래서 파이렉스는 열처리된 강화유리, 즉 소다석회 유리를 사용했습니다.

New York Times에 따르면, "열을 가하는 과정에서 유리의 외부는 강제로 냉각되어 빠르게 응고되고 중심은 더 천천히 냉각됩니다. 내부가 냉각됨에 따라 단단하고 압축된 유리를 잡아당깁니다. 유리 중앙에 장력을 가하는 외부층입니다." 이 장력은 유리 원자의 균형을 유지하여 온도 변동을 견딜 수 있도록 합니다.

회사가 언제 전환을 했는지는 확실하지 않지만, 타임즈는 적어도 1950년대부터 강화 유리를 도입하기 시작했다고 보도했습니다. 그 후 1998년 코닝은 이 브랜드를 World Kitchen(현재 Corelle Brands로 알려짐)에 라이선스를 부여했으며, Gizmodo에 따르면 이 브랜드는 강화유리로 완전히 전환되었습니다.

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PYREX와 pyrex는 둘 다 제조되는 동안 붕규산염 유리와 소다석회 유리에 같은 의미로 사용되었습니다. Allrecipes에 따르면 코닝은 나중에 PYREX 및 pyrex 로고 사용을 다른 제조업체에 라이선스 아웃했습니다.

이제 파이렉스 주방용품은 주로 미국, 남미 및 아시아에서 판매되는 반면, PYREX는 유럽, 아프리카 및 중동에서 여전히 판매됩니다. 후자는 붕규산염 버전일 가능성이 더 높습니다.