Pyrex가 더 이상 안전하지 않다면 어떤 브랜드의 유리 제빵기구를 구입해야 합니까?

Jul 15, 2023

우리는 좀 더 조사한 결과 답을 찾았습니다!

게티 이미지/올레시피

내구성이 뛰어나고 청소가 쉽고 안전한 유리 제빵기구 세트를 찾는 것은 엄청난 과학이 되어서는 안 되지만, 모든 유리 제품이 동일하게 만들어지는 것은 아닙니다. 특정 유리 제빵기구는 중간 내지 높은 온도에서 깨지거나 부서져 화상, 베임 또는 기타 심각한 부상을 초래할 수 있습니다. 최고의 캐서롤, 퀵브레드, 커피 케이크를 굽는 데 적합한 브랜드를 선택하려면 오븐의 높은 열을 가장 잘 견디는 유리 종류를 아는 것이 중요합니다.

유리 제품에는 소다석회, 강화 유리, 붕규산염의 세 가지 기본 유형이 있습니다.

소다석회 유리는 주방에서 가장 흔히 사용되는 유리로 컵과 병에 들어 있으며 극심한 온도 변화로 인해 깨지기 쉬우므로 제빵 기구에 요구되는 내열성을 위해서는 좋은 선택이 아닙니다.

강화유리는 실제로 열처리된 소다석회유리입니다. 열처리를 하면 내구성이 더 좋아지지만 캐서롤 접시를 냉장고에서 오븐으로 옮길 때 발생하는 것과 같이 붕규산 유리만큼 온도 변화에 대한 탄력성은 없습니다.

붕규산 유리는 삼산화붕소로 만들어지며 열팽창이 낮아 온도 변화가 심해도 깨지지 않습니다.

붕규산염은 온도 변화를 견딜 때 내구성이 가장 뛰어나기 때문에 일반적으로 유리 제빵기구에 가장 안전한 선택으로 간주됩니다. 새로운 또는 중고 유리 제빵 기구를 구매할 때 라벨에 세심한 주의를 기울이는 것이 중요합니다. Pyrex 및 Anchor Hocking과 같은 일부 브랜드는 한때 붕규산을 사용했지만 지금은 강화 유리를 사용하기 때문입니다.

가장 강력한 제품을 갖고 있다고 결정했다면 OXO와 같이 여전히 붕규산염으로 유리 제품을 만드는 브랜드에서 구매하는 것을 고려해 보세요. 이러한 베이크웨어 접시와 유리 식사 준비 용기는 모든 종류의 식품 보관 요구 사항에 맞게 다양한 크기로 뚜껑이 있거나 없는 상태로 제공됩니다. 그들은 또한 눈에 띄고 탄력성이 있는 비유리 계량컵을 만듭니다.

파이렉스 제빵기구 구입을 고려하고 있다면 일반적으로 붕규산 유리로 제작되었음을 나타내는 모두 대문자(PYREX)로 된 라벨을 찾으세요.

붕규산으로 만든 베이킹 기구 세트와 개별 베이킹 접시는 일반적으로 다른 유리로 만든 조리기구보다 가격이 더 비쌉니다. 따라서 가격을 낮추는 데 도움이 되는 세일이나 쿠폰을 찾아보세요. 하지만 붕규산염 베이킹 용기는 품질도 더 높아야 한다는 점을 명심하세요. 행운의 빈티지 파이렉스 한두 개를 찾기 위해 현지 골동품 상점을 찾아보는 것도 나쁘지 않습니다. 하지만 최고 품질을 원하는 경우 주저하지 말고 새 세트를 구입해 보세요.

저녁 식사 재난을 피하기 위해 유리 제품의 적절한 취급, 가열, 청소 및 보관에 대해 항상 읽어보십시오. 뜨거운 접시를 젖은 조리대나 삼발이가 없는 조리대 위에 직접 올려 놓지 마세요. 유리 제품이 깨지는 것을 방지하는 또 다른 팁은 유리 그릇을 냉장고에서 오븐으로 직접 옮기거나 그 반대로 옮기지 않는 것입니다. 접시가 실온에 도달할 때까지 시간을 주세요. 기억하세요: 온도의 급격한 변화로 인해 유리가 팽창하거나 수축하여 잠재적으로 접시가 파손되거나 손상될 수 있습니다. 그리고 요리가 오븐에서 뜨거워지고 테이블 주위에서 맛보고 남은 음식을 식혀서 행운의 수령인을 위해 냉장고에 보관했을 때, 소중한 유리 빵 굽는 도구를 새 것처럼 빛나고 깨끗하게 만드는 방법은 다음과 같습니다.